目的探讨优化术前饮食控制流程对骨折患者进行择期手术的影响与效果。方法选取2024年10月至2025年2月嘉兴市第二医院骨科纳入的拟行骨折择期手术患者60例，随机数字表法分为试验组与对照组，各30例。对照组给予传统的禁食禁饮管理，试验组患者接受优化后的术前禁食禁饮管理干预。比较两组在术后24h内不良反应的发生率、康复参数（首次下床时间、术后开始进食的时间、住院天数)以及病患满意度。结果对比两组术后24h不良反应的发生率，试验组共发生不良反应1例，对照组发生不良反应6例，试验组的不良反应发生率明显低于对照组；对比两组各项恢复指标，试验组首次下床时间、术后进食时间及住院时长均明显短于对照组；对比两组对术前禁食禁饮管理的满意度，试验组的满意度100.00%，明显高于对照组的80.00%（均P<0.05)。结论术前禁食禁饮流程优化可显著减少骨科期手术患者的术后不良反应，提高患者满意度，并加快术后恢复，具有较高的临床应用价值。