目的分析脑卒中吞咽障碍（SRD)患者通过量化食物稠度吞糊试验下饮食护理对其防误吸的效果影响。方法将SRD患者60例根据随机数字表法分对照组（常规护理)及研究组（对照组基础上量化食物稠度吞糊试验下饮食护理)各30例。比较两组干预2周后误吸发生情况，吞咽功能[标准吞咽功能评定量表（SSA)、洼田饮水试验、吞咽生存质量问卷（SWAL-QOL)]、营养状态[简明营养食欲问卷（SNAQ)]，护理满意度。结果研究组误吸发生率低于对照组（P<0.05)。干预2周后，研究组SSA评分与洼田饮水试验分级低于对照组（P<0.05)；研究组SWAL-QOL与SNAQ评分高于对照组（P<0.05)。研究组护理满意度高于对照组（P<0.05)。结论量化食物稠度吞糊试验下饮护理对SRD患者应用效果显著，降低误吸发生率，改善吞咽功能与营养状态，提升护理满意度。